铅山美食必吃清单
铅山饮食以赣菜为本，兼具徽派风味，注重鲜辣和原汁原味。以下为不可错过的特色：
- 灯盏粿：用米浆制成盏形，填入香菇、豆芽、肉末蒸熟，是铅山标志性小吃，推荐老城区「老街粿铺」。
- 铅山烫粉：细米粉配骨汤，加入肉丝、酸菜、花生，早餐首选，「河口镇老字号烫粉」每日现熬汤底。
- 烧饼：炭火烤制的酥脆烧饼分甜咸两味，芝麻馅和鲜肉馅最经典，街头摊点现烤尤佳。
- 弋阳年糕炒腊肉：虽源自弋阳，但铅山做法加入本地熏腊肉，年糕软糯咸香，几乎每家餐馆都能吃到。
- 河红茶鸭：用本地河红茶熏制鸭子，茶香渗入肉质，推荐「石塘古镇茶宴馆」的秘制版本。
餐厅推荐与区位
传统老店：河口古镇的「明清食府」以铅山宴席菜著称，必点茶香虾仁和葛根粉蒸肉；「永平镇小吃集市」聚集地道摊贩，适合品尝灯盏粿、麻糍等小吃。
现代体验：县城「信江楼餐厅」临江而建，可边赏景边吃改良赣菜，推荐其河鲜煲和米粉蒸排骨。
实用贴士
- 铅山菜偏辣，点餐时可要求调整辣度；夏季尝试冰镇葛粉解暑，冬季必喝一碗热腾腾的肉丸汤。
- 小吃人均10-20元，正餐人均50-80元，古镇餐厅建议提前预约。
- 搭配本地「河红茶」或「葛根汁」，解腻又养生。